もうあっと言う間に10月も半分以上過ぎてしまいました…汗。秋を飛び越え冬のような寒さと毎日雨ばっかりで憂鬱ですが、次の「ラ・フランスのタルト」始まりました!

e0308950_20443333.jpg
ラ・フランスは追熟させて触ると少し柔らかくなってからが食べ頃、ラ・フランスはちょっとまだ時期が早くて固めなので、先に出回るバートレットとバラードも仲間入りして食べ頃からレッスンで使う事にしました。

今日はレッスン初日でしたが無事、楽しくレッスンできました。
e0308950_20443441.jpg

厚切り、ぎっちりモリモリ。焼くとトロっとした食感と上品な香りにアーモンドクリームとの相性は抜群です。

e0308950_20443471.jpg

サンドイッチはタルトが地味色なので、様々な野菜を使った彩り綺麗なBLTEサンドにしましたよ。

これからレッスン参加予定の皆さま、お楽しみに。



++++++++++++++++++++
mon-favoriのお問い合わせ
++++++++++++++++++++

saori88(アットマーク)zc4.so-net.ne.jp

★迷惑メール防止のためアットマークを@に変えてメールしてください。

[PR]
金木犀の香り、土手のススキ、中秋の名月、長袖シャツでも肌寒さも感じてきたし、日に日に秋めいてきましたね。
e0308950_11235227.jpg

レッスンも秋を感じるメニュー。今週からはキャラメルパンビーのレッスンがはじまりました。

温かいコーヒーを片手に「ふぅ。」とリラックスタイムを楽しんでほしいほっこりケーキです。

レッスンご参加予定の皆さま、お楽しみに〜。



「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」
saori (やまだ さおり)






[PR]
9月も今日で終わりですね〜本日で和栗モンブランは全て終了いたしました。
e0308950_21461973.jpg


e0308950_21461977.jpg

e0308950_21462053.jpg

難しいイメージのモンブランをなるべく簡単に、和栗の美味しさをシンプルに感じれるように甘さ控え目な和栗モンブランに「おいしい〜!」をいっぱい頂けました。
実りの秋に是非作ってみてくださいね〜

お越し頂いた皆様、ありがとうございました。

[PR]
連日、マロンロールのレッスンをしています。
monfavori自慢のロールケーキ。生地がとっても美味しいのです。そして沢山あるレパートリーから自画自賛してしまうのがこの「マロンロール」なんです!
e0308950_22535685.jpg
e0308950_22535778.jpg

ロールレッスン何度目かの方、初めての方に、この美味しさ伝えられて本当に良かった〜!是非これからの季節に作ってみて下さね〜

おまけ。Mさん家の小梅ちゃん、クールに狙ってます!笑
e0308950_22535896.jpg


[PR]
渋皮煮を仕込みました。
鬼皮剥き…アク抜き5回…量があるので仕込みが大変なんです!市販品も使ったのですが…うーん。やっぱり自家製が美味しいのでがんばって仕込みました。
e0308950_22222980.jpg

遊んでくれないので、ココはつまんなそう…ごめんね。

和栗モンブランで使います。
レッスン参加予定の皆様、お楽しみに。
[PR]