「ほっ」と。キャンペーン

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東京は戻り梅雨の日々で蒸し暑さが続いています。
我が家はワンコもいるのでなるべく冷房を入れて過しています。
冷房の効いた涼しい部屋でのホットコーヒーなんだか贅沢な気分です。
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今日の珈琲は"Horiguchi Summer Blend french roast"
フレンチローストのコーヒー豆はオイルでピカピカ。
これは新鮮で焙煎がバッチリな証です。
しっかりとした苦味、少し冷めると黒糖のようなコクのある甘みを感じます。
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ホットコーヒーでもアイスコーヒーにしても美味しい。
濃いめに抽出してカフェオレを作ったり、ゼラチンをまぜコーヒーゼリーを作ったり、
暑い時期ならではの楽しみ方ができるコーヒーです。


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月に一回のパン教室へ行って来ました!
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ルヴァンレヴューレといってイーストで作った発酵種を
前日にセンセイが捏ねて冷蔵庫で一晩寝かせたオーバーナイト法(長時間低温発酵法)と
当日捏ねた生地とを合わせてのカンパーニュを焼きました!
焼き上がりパチパチピチピチと元気に鳴いています。
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さすが熟成された生地は風味をしっかり感じて、香ばしいクラスト、もっちりしたクラム。
噛めば噛むほど味の出るカンパーニュになりました!
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翌日、ハニーマスタードチキンサンド、ハムサンドを作って友人宅で持ち寄りランチに持参。
大好評でした~♪
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5月から始まった「Backe晶子さんとがんばる!お教室開き開業準備講座」が無事終わり、
昨日は取手のBackeでWebデザイナーのトボさんによる
「お教室開業用!集客UPのブログの書き方・伝え方講座」を受けてきましたぁ~‼
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毎回毎回、粘って粘って作り上げていく作業は大変でしたが、本当やってよかったです!
自分自身と向き合い、何が出来て、何が足りないのか、その為に何をするべきか…。
晶子さんから沢山の貴重なアドバイスに突き動かされ、自分の思いが段々カタチになってきました!
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素敵なLunchの間も
晶子さん、トボさんから貴重なご意見が聞けてお腹もアタマもいっぱいに。
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backeを出て直ぐに、
羽ばたきの練習をする巣立ち前のツバメの兄弟を見つけました♪かわいい~☆
まるで、一緒に頑張ってきたYukoちゃんと私のよう、
私達もちゃんと巣立ち出来るように頑張らなきゃです!

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近所にカラダに優しいドーナツ屋さんfrorestaが出来たのでココナッツチョコを買って来ました。
香ばしいココナッツとチョコがコーヒーにぴったり。
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今日のコーヒーはHORIGUCHI BLEND#6 WINEY&VELVETYフレンチローストです。
程よい苦味、酸味、香り、滑らかな舌触り赤ワインのようなコーヒーです。

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昨日はHカフェでお仕事。
毎年ブルーベリータルトは大人気。この時期だけのスペシャルタルトです。
大粒でパッと張りがあって、みずみずしくて酸味と甘みがホントに美味しい♪

今は長野八ヶ岳産のブルーベリーを使っていますが、
短いブルーベリー前線を追いかけて、最後は北海道で終わります。
産地によって品種も変わるので粒の大きさや味の違いも楽しみのひとつ、
シンプルなサワー生地でブルーベリーの美味しさを引き立ててくれます。

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お知らせ☆です。

Backe 晶子さんの思いの詰まった、605member の教室情報専用サイトが
オープンしました☆

ステキなお教室がみつかりますよ~!


私もこのサイトにお知らせが載せれるよう、頑張らなきゃです。


右スペースにバナーを張り付けていますのでぜひご覧ください。

      ↓↓↓↓↓↓↓↓

605*memberお教室ナビ
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by mon-favori88 | 2013-07-09 13:37 | Comments(0)
毎日、暑くてオーブンが…使えていません。
使えるけど部屋中、暑くなるから…渋っています(笑)

皆さんはどうしてるの?
夏のパン焼き、お菓子焼き。

オーブンつけて、換気扇回して、エアコンつけて…全然エコじゃないよなぁ~(-。-;
ちょっと愚痴ってみただけです…。
我慢するしかないのにね。

ってな訳で…。
お菓子焼きが出来ていないので、お気に入りのお鍋をご紹介!
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定番の月兎印のミルクパン!
カフェオレのミルクを温めたり、お菓子作りにバターを溶かしたり。

それほど出番の多い子ではないけど、赤くて小っちゃくて、
いるだけでパッと明るくしてくれる可愛い子ちゃんです。

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