今月もうひとつのメニュー「りんごパイ」も始まりました。
e0308950_21413736.jpg


今が旬のりんごを薄くスライスしてとってもシンプルなアパレイユでしっかりベイク。風味豊かなパイとりんごの優しい甘さ、重なり合ったりんごの食感が楽しいりんごパイです。
e0308950_21413864.jpg


e0308950_21413945.jpg

今回は発酵バターがたっぷり入ったパートブリゼというパイの食感をしたタルト生地です。キッシュにも使えるので是非作って欲しいです。
e0308950_21413956.jpg

サンドイッチは「スパイシーチキンとかぼちゃ」数種類のスパイスでマリネ漬けしたチキンとかぼちゃのローストが相性バッチリ!バルサミコ酢のソース、ナッツとレーズンのアクセント。レッスン前日に仕上げたギリギリのレシピでしたが自画自賛の美味しさになりました〜
e0308950_21414051.jpg

e0308950_21414142.jpg

ココも良い子にしてくれました。

Mさん、いつも素敵な写真をありがとうございます♡

これからご参加予定の皆様、お楽しみに♡


[PR]
早い早い早い〜〜!一年があっという間で怖い…。もう12月始まっちゃいました。

きまぐれレッスン4、順調に次の「ネイキッドXmasショートケーキ」が始まりました。今月は「りんごパイ」と隔週での日程です。
e0308950_23550779.jpg

イチゴを使って可愛いくできました!思い思いに飾ってワイワイ楽しいレッスンでしたね〜♡

基本のジェノワーズ(スポンジケーキ)は泡立ての見極め方、混ぜ方、カットに便利な秘密道具などなど、ご自宅でも作れるように大事なポイントを沢山お伝えできたと思います。是非作ってみて下さいね〜。
e0308950_23550860.jpg

ランチのサンドイッチは「キノコとベーコンのパングラタン」こちらも簡単なのにご馳走メニューなんです。熱々ハフハフしながら美味しい〜をいっぱいいただきました!やったね。

これからご参加予定の皆様、お楽しみに♡




[PR]
昨日でチョコタルトレッスンの全日程が無事終わりました。ご参加くださった皆様ありがとうございました。

e0308950_11273379.jpg


チョコレートが美味しいこの時期に、作りやすいのと可愛いのとで、とってもご好評頂きました。

e0308950_11273337.jpg

レッスンではクリスマスっぽい仕上げにしました。お好きなナッツやドライフルーツを飾って楽しんで欲しいです。

e0308950_11273441.jpg

サンドイッチは具だくさんなニソワ(ニース風ポテトサラダ)にしました。パプリカマリネとオリーブアンチョビが味の決め手なポテトサラダもご好評頂きました〜。

レッスンまでに何度も試作を重ねているので「美味しい〜♡」が聞けて、報われるというか嬉しくて、頑張った甲斐あったなぁ〜と思うのです。

そう考えると…レッスンもあと何回かなぁ〜。そろそろ来年の事も考える時期になってきました。

自宅レッスンが出来るのも、あと数ヶ月になりますが、最後まで頑張りますので、よろしくお願いいたします♡


[PR]
いろいろ増席した関係でご案内できる日程が出ました。お時間が合えばいかがですか。


「いちごパンビー」リクエストレッスン。
e0308950_22025166.jpg
ふわふわなビスキュイにカスタードに苺、生クリームをサンドしていてボリュームいっぱいなケーキです。

☆参加費 5000円
12月5日(火)満席になりました。



ネイキッド仕上げのXmasケーキ(12月)
e0308950_22101914.jpg

☆参加費 5500円
12月17日(日)満席になりました。


りんごパイ(12月)
e0308950_22125372.jpg

☆参加費 5000円
12月28日(木)満席になりました。




*詳しくはコチラをご覧下さい。


+『おいしい珈琲の淹れ方』
+『Lunch』

+ デモと実習を併せたレッスンになります。
(こちらは試食&自作お持ち帰りです)

+『おいしい珈琲の淹れ方』では世界一おいしいコーヒーの称号、スペシャリティーコーヒーのこと、プロも使うKONO式円錐ドリッパーを使ったハンドドリップでの淹れ方をポイント押さえながらレッスンいたします。

+Lunchにはサンドウィッチを作ります。いつものサンドにプラスアレンジした、ご馳走サンドウィッチです。内容は当日のお楽しみに♡


【場所】monfavori 自宅 世田谷区玉川
(田園都市線 二子玉川駅 徒歩5分)

【レッスン料】5000〜5500円


【お申込みについて】
コチラを必ずお読みいただき、メールでお申し込みください。


皆様とお会いできますのを楽しみにしております♡


「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」
saori (やまだ さおり)




++++++++++++++++++++
mon-favoriのお問い合わせ
++++++++++++++++++++

saori88(アットマーク)zc4.so-net.ne.jp

★迷惑メール防止のためアットマークを@に変えてメールしてください。



[PR]
昨日から「きまぐれレッスン4」が始まりました。チョコレートが美味しい季節になってきましたね。
e0308950_21371240.jpg

下段のベイクドチョコにはカカオ72%、上段の生チョコはカカオ66%にしています。食感の違いと事なるチョコで奥行きのある濃厚な味わいを感じる大人タルトになってます。
e0308950_21371346.jpg

本格的なのに作りやすいレシピなのでプレゼントにもオススメですよ!是非作ってみてくださいね〜

仕上げはクリスマスっぽく、ナッツを緑と赤で飾りました。うーん可愛い〜♡
e0308950_21371435.jpg

e0308950_21371534.jpg

深煎りのペルーをハンドドリップ。今日は皆さん時間ぴったり!とっても上手に淹れられましたね。ほろ苦コーヒーにもぴったりで「おいしい〜♡」をいっぱい頂けました!
e0308950_21371569.jpg

今日のココは静かに寝ててくれたね。

今回もカメラ女子のMさんが素敵に撮ってくれました。ありがとうございます。

これからご参加予定の皆様、お楽しみに♡

[PR]