monfavoriレッスンがきまぐれレッスンとして復活しました。第2弾をご案内いたします。

6月21日(水)20時から先着順で受付させていただきます。



7/26 13:10現在 の空席状況になります。


今回は3メニューでご用意しました。また、土日の設定もあります。

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大人気のロールケーキです!今回はジューシーな桃をロールします。時間が経っても茶色に変色しない方法とクリームにひと味加えて桃の美味しさを閉じ込めます。
イメージ写真なのでイチゴです。桃ロールの写真ができ次第アップいたします…。

①桃のロールケーキ
7月12日(水)満席になりました。
7月13日(木)満席になりました。
7月22日(土)満席になりました。
7月23日(日)満席になりました。
7月28日(金)満席になりました。
7月30日(日)満席になりました。
7月31日(月)満席になりました。
(こちらは夏場のお持ち帰りを考慮して7月日程のみです)

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昨年、大好評でしたので復活します。
生の無花果は淡く優しい味わいですが、焼くと濃厚な味わいになってとっても豊かな香りがします。アーモンドを使ったアパレイユの上に無花果をスライスして並べてカソナード(赤砂糖)を振っています。みずみずしい果汁がアパレイユに全部染み込んでいって焼き上がり近くになると良い香りがしてくるのですが、私はこの香りが大好きでたまりません♡

②無花果のタルト
8月 4日(金)満席になりました。
8月 5日(土)満席になりました。
8月18日(金)残席1名様。
8月23日(水)満席になりました。
8月31日(木)満席になりました。

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実は無花果のタルトと同じアパレイユの応用編になります。生のプラムはすっぱくてちょっと食べずらい…でも、焼いたプラムの美味しさは新発見になりますよ!はちみつでマリネしたプラムを皮ごと焼き込む事でギュっと甘酸っぱくてあふれ出た果汁がアーモンド生地に染み込んでそれがまた美味しい。暑い夏にぴったりのタルトです。

③プラムのタルト
8月11日(金)満席になりました。
8月12日(土)満席になりました。
8月17日(木)満席になりました。
8月27日(日)満席になりました。
8月28日(月)満席になりました。


+『おいしい珈琲の淹れ方』
+『Lunch』


【レッスン時間】
10:45〜14:15くらい
☆定員3名様、先着順とさせていただきます。

+ デモと実習を併せたレッスンになります。
(こちらは試食&自作お持ち帰りです)

+『おいしい珈琲の淹れ方』では世界一おいしいコーヒーの称号、スペシャリティーコーヒーのこと、プロも使うKONO式円錐ドリッパーを使ったハンドドリップでの淹れ方をポイント押さえながらレッスンいたします。

+Lunchにはサンドウィッチを作ります。いつものサンドにプラスアレンジした、ご馳走サンドウィッチです。内容は当日のお楽しみに♡


【場所】monfavori 自宅 世田谷区玉川
(田園都市線 二子玉川駅 徒歩5分)

【レッスン料】5000円


【お申込みについて】
コチラを必ずお読みいただき、メールでお申し込みください。


皆様とお会いできますのを楽しみにしております♡


「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」
saori (やまだ さおり)




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★迷惑メール防止のためアットマークを@に変えてメールしてください。



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きまぐれレッスン第2弾の予告です。
募集は近日いたします!


引越しを予定していた為、定期的に開催していた自宅レッスンは3月で終了いたしましたが…引越しは冬に延期になったので、自宅レッスンを再開することにしました〜

引越しまでの期間限定ですが「きまぐれレッスン」的に内容もいろいろチャレンジをしてみたいと思ってます。

今回もお勤めの方にも来て頂けるように、土日祝も開催できるようにしますね〜!

私のきまぐれにおつきあい頂けたら嬉しいです!

★予定しているメニュー、写真がまだ用意出来ていなので過去の写真からイメージです…。

桃のロールケーキ(7月)
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イメージ写真です。桃ロールの写真ができ次第アップいたします…。

プラムのタルト(8月)
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時期よってプラムは大石早生、貴陽、太陽、ソルダムなどに変えていきます甘酸っぱい夏タルトです。

いちぢくのタルト(8月)
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いちぢくは焼くと芳醇な香りが広がります。赤ワインに合わせたくなる大人タルトです。

+実習スイーツレッスン。
①桃のロールケーキ(7月)
②プラムのタルト(8月)
③イチヂクのタルト(8月)

+おいしい珈琲の淹れ方レッスン。
+サンドウィッチ作り。


【場所】自宅 世田谷区玉川
(田園都市線 二子玉川駅 徒歩5分)


ご質問などお気軽にお問い合わせください。

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昨日はyuchipanのyukoちゃんにお願いして酵母おやつを教えてもらいました。
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yukoちゃんオリジナルのホシノ天然酵母を使ったスコーン&ビスコッティーをあーだこうだ言いながら沢山焼くのが目的で試食して教えて貰える、教室仲間の特権を使った楽しい会♪
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生地を作ったら冷蔵庫で寝かせて…焼くのは2〜3日後。寝かす日にちで少しづつ食感や味わいが変化するのも面白いなぁ〜。酵母の力でじっくり発酵熟成する酵母菓子は素材そのものの滋味深い味わいがあって、噛むほどにしみじみ美味しさが伝わってくるのが魅力なんです。
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優子ちゃんが配合やフィリングを変えた生地を前もって仕込んでくれていて、スコーン3種類、ビスコッティー2種類、塩バタープチパンがいっぱい〜〜
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いっぱいしゃべって、食べて、楽しかった〜!看板犬のちーすけ君とは仲良し。ずっとイイ子にしてくれました♡

yukoちゃんありがとう〜。
いっぱい練習して、お店に出せるようになるね!



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すべて満席になりました。
ありがとうございました。


ご好評の下記レッスンを追加いたしました。

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+メロンショート
〈日時〉10:45〜14:15

6月16日(金)満席になりました。

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+ガトー・ウィークエンド
〈日時〉10:45〜14:15

6月22日(木)満席になりました。
6月27日(火)満席になりました。

*詳しくはコチラをご覧下さい。


+『おいしい珈琲の淹れ方』
+『Lunch』

+ デモと実習を併せたレッスンになります。
(こちらは試食&自作お持ち帰りです)

+『おいしい珈琲の淹れ方』では世界一おいしいコーヒーの称号、スペシャリティーコーヒーのこと、プロも使うKONO式円錐ドリッパーを使ったハンドドリップでの淹れ方をポイント押さえながらレッスンいたします。

+Lunchにはサンドウィッチを作ります。いつものサンドにプラスアレンジした、ご馳走サンドウィッチです。内容は当日のお楽しみに♡


【場所】monfavori 自宅 世田谷区玉川
(田園都市線 二子玉川駅 徒歩5分)

【レッスン料】5000円


【お申込みについて】
コチラを必ずお読みいただき、メールでお申し込みください。


皆様とお会いできますのを楽しみにしております♡


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メロンショートケーキのレッスンも始まりました。ジュワっとみずみずしいメロンを使った、爽やかなショートケーキです。

軽い生地とメロン果汁をふんだんに使うシロップでメロンの香りが口いっぱいに広がって、スッと無くなってしまうように軽く仕上げています。
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仕上げは皆さんやっぱり無言で黙々と作業しましたね〜こんなにいっぱい並ぶと圧巻です。
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ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

次回ご参加の皆様、お楽しみに〜♡

ちなみに、こちらのメロンショートも追加レッスンいたします。


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