連日の猛暑…発表されてないけど、これ梅雨あけちゃってますよね?

暑さに負けずがんばってます。今週から桃ロールケーキ始まりました‼︎
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ふわふわのロール生地に旬の瑞々しい桃がベストマッチ!ほっぺた落ちました〜〜♡と嬉しいお言葉たくさん頂きました!

サンドイッチは夏に食べたい!大好きなタイ料理のガイヤーン(ローストチキン)とナンプラーやパクチーを効かせてエスニックなサンドイッチにしました。こちらはギリギリまで試作しましたが大好評頂けました〜!

コーヒーの淹れ方は夏限定の美味しいアイスコーヒーの淹れ方をレッスンしましたよ!

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レッスンはお一人づつ実習のロールケーキ、サンドイッチ、そしてコーヒーを淹れて頂きますが、ほぼうまく進行できてパチパチ♪

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

次回ご参加の皆様、お楽しみに〜♡



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桃と言えば、山梨。
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大好きだった、私のおばあちゃん。山梨県の甲府に住んでいました。美味しい桃やブドウが送られてきて、甲州弁を話すおばあちゃんと「ほうけ〜(そうかぁ〜)」「そうずら〜(そうでしょ〜)」とよく電話した事を思い出します。

次回の桃ロールはもちろん山梨の美味しい桃をご用意しますよ。美味しい桃を買い求めに、来週から忙しくなりそうです。暑さに負けず頑張ります!
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次回、きまぐれレッスン2は桃のロールケーキからスタートです。
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生地はキメが細かく、モチっとふわっとしてる食感なのです。この生地にシンプルな生クリームだけのプレーンでも、旬の果物を入れても大満足なロールケーキになりますよ〜!
レッスンでは生地の作り方、更に美味しくなるような生クリームのアレンジ、桃は茶色く変色しない工夫をレッスンいたしますね!

来週から始まるレッスンに来て下さる皆様、お楽しみに〜♡

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こんにちは。梅雨シーズンど真ん中、どんより雨模様で7月に入りましたね。

何かと慌ただしく過ごしていてブログ更新が停滞気味…。

先日で、2ヶ月間、3種類のメニューで開催してからきた「きまぐれレッスン1」が全て終了しました。
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予定していた引越しが冬に延期になって、自宅レッスンを「きまぐれレッスン」として再開してから、再びみなさんにお会いする事が出来て本当に嬉しかったです。ありがとうございました。

次回、「きまぐれレッスン2」(まだ数日空席あります)でもみなさんに楽しいひと時を過ごしていただけるように…しっかりと準備していきたいと思います。

みなさまとお会いできるのを楽しみにしております♡


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# by mon-favori88 | 2017-07-01 15:03 | Comments(0)
monfavoriレッスンがきまぐれレッスンとして復活しました。第2弾をご案内いたします。

6月21日(水)20時から先着順で受付させていただきます。



満席になりました。ありがとうございました。


今回は3メニューでご用意しました。また、土日の設定もあります。

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大人気のロールケーキです!今回はジューシーな桃をロールします。時間が経っても茶色に変色しない方法とクリームにひと味加えて桃の美味しさを閉じ込めます。
イメージ写真なのでイチゴです。桃ロールの写真ができ次第アップいたします…。

①桃のロールケーキ
7月12日(水)満席になりました。
7月13日(木)満席になりました。
7月22日(土)満席になりました。
7月23日(日)満席になりました。
7月28日(金)満席になりました。
7月30日(日)満席になりました。
7月31日(月)満席になりました。
(こちらは夏場のお持ち帰りを考慮して7月日程のみです)

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昨年、大好評でしたので復活します。
生の無花果は淡く優しい味わいですが、焼くと濃厚な味わいになってとっても豊かな香りがします。アーモンドを使ったアパレイユの上に無花果をスライスして並べてカソナード(赤砂糖)を振っています。みずみずしい果汁がアパレイユに全部染み込んでいって焼き上がり近くになると良い香りがしてくるのですが、私はこの香りが大好きでたまりません♡

②無花果のタルト
8月 4日(金)満席になりました。
8月 5日(土)満席になりました。
8月18日(金)満席になりました。
8月23日(水)満席になりました。
8月31日(木)満席になりました。

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実は無花果のタルトと同じアパレイユの応用編になります。生のプラムはすっぱくてちょっと食べずらい…でも、焼いたプラムの美味しさは新発見になりますよ!はちみつでマリネしたプラムを皮ごと焼き込む事でギュっと甘酸っぱくてあふれ出た果汁がアーモンド生地に染み込んでそれがまた美味しい。暑い夏にぴったりのタルトです。

③プラムのタルト
8月11日(金)満席になりました。
8月12日(土)満席になりました。
8月17日(木)満席になりました。
8月27日(日)満席になりました。
8月28日(月)満席になりました。


+『おいしい珈琲の淹れ方』
+『Lunch』


【レッスン時間】
10:45〜14:15くらい
☆定員3名様、先着順とさせていただきます。

+ デモと実習を併せたレッスンになります。
(こちらは試食&自作お持ち帰りです)

+『おいしい珈琲の淹れ方』では世界一おいしいコーヒーの称号、スペシャリティーコーヒーのこと、プロも使うKONO式円錐ドリッパーを使ったハンドドリップでの淹れ方をポイント押さえながらレッスンいたします。

+Lunchにはサンドウィッチを作ります。いつものサンドにプラスアレンジした、ご馳走サンドウィッチです。内容は当日のお楽しみに♡


【場所】monfavori 自宅 世田谷区玉川
(田園都市線 二子玉川駅 徒歩5分)

【レッスン料】5000円


【お申込みについて】
コチラを必ずお読みいただき、メールでお申し込みください。


皆様とお会いできますのを楽しみにしております♡


「mon-favori おいしい珈琲のある暮らし」
saori (やまだ さおり)




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