先週は「いちごタルト」週間でした。
いざ写真を撮ろうとしたら、充電切れだったのでスマホで…うーむ。無理矢理、ココを入れたので主役のタルトが小さいですね。笑
e0308950_12370818.jpg

ランチはスパイスを効かせた「チキンケバブ」をモリモリ野菜でサンドイッチにしました〜。スパイスって食欲が膨らみますよね〜。
e0308950_12370919.jpg


いちごタルトは華やかで幸せな気分になれます♡少しづつ春の訪れを感じながら、いちごに囲まれて幸せです。

ご参加予定の皆様、お楽しみに。





[PR]
今日は特別にグループレッスンを開催しました。今までのレッスンでは登場していませんが、私の勤めるカフェの定番ケーキ。世の中的には一般的で無いようで殆ど知られていません…。でもフランスの昔ながらの家庭菓子なんですよっ。
e0308950_22520838.jpg

パンビーの「パン」はパン・ド・カンパーニュ、「ビー」はビスキュイを意味していて大っきいメロンパンのような形をしています。
e0308950_22520877.jpg

カスタードに苺、生クリームをサンドしていてボリュームいっぱいなケーキです。

とっても仲良しグループのみなさん、ワイワイ楽しいレッスンをありがとうございました〜〜♡
[PR]
最終回シリーズ第2弾「ガトーショコラ&アマンドショコラ」がはじまりました。
e0308950_21190910.jpg

チョコレートをたっぷり生地に練りこんだ、しっとり濃厚な味わいは寒い冬にぴったりです。もう一品デモで『アマンド・ショコラ』チョコの甘みとカラメルのほろ苦さが絶妙でカリっとした食感が後をひく美味しさです。レッスンではチョコレートを美しく仕上げる為のテンパリグもデモでじっくり見ていただきました〜。
e0308950_21140275.jpg

今度のバレンタインに作ってみるのもいいですよ〜♡

明日ご参加予定の皆様、お楽しみに。


[PR]
前半2日間の「いちごタルト」レッスンを開催しました。可愛い〜フォトジェニック〜♡
e0308950_21010775.jpg

e0308950_21010894.jpg


パートシュクレ、クレーム・ダマンド、クレーム・パティシエール、フランジパーヌとタルト作りの基本が全て詰まったタルトです。

そしてフレッシュな苺をたっぷりモリモリにデコレーションする時はワイワイ楽しく作業しました〜♡

ちょっと大変なところもありますが店で食べるようなタルトができました〜♡

参加予定の皆様、お楽しみに。
[PR]
毎日、寒さが身に染みますね…。最終回シリーズが明日からいよいよ始まりま〜す。まずは「いちごタルト」からスタートです。
e0308950_21242229.jpg


主役のいちごは酸味と甘みのバランスが良い栃木の「とちおとめ」か最近のニューフェイスで静岡の「きらぴ香」が向いているので近所の八百屋さんやスーパーを回って今日も買ってきましたよ〜!

今回のタルトは少し工程がありますが、甘酸っくてキュンとして美味しくて可愛いタルトです。ご参加予定の皆様、がんばって作りましょう〜♡

一回一回、感謝しながら頑張ります^ ^





[PR]