今日はいつもより念入りにいろんな場所を掃除したから大掃除は…終わったことに。あと年末の買い出しにも行ってきた…混む店内にみんな凄い量の買い物だから大変でした。汗

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さて、この振り返りも頭と心を整えることになるので自分の中の大掃除みたいなもんですね。

去年の振り返りでも書いてますが…2015年から自分へ課していることに「こうしたい!こうなりたい!と理想を掲げ、行動すること。」「なんでも、まず行動してみる!行動することで、その先が見えてくる!」を掲げて今年も歩いて来ました。

1月2月 チョコロール & ガトーショコラ
3月4月 バナナとココナッツのタルト
5月6月 パリブレスト & シューアラクレーム
7月8月 NYチーズケーキ & 米粉シフォン & 無花果タルト
9月10月 和栗モンブラン
11月12月 りんごタルト & X'masホワイトロール

どうでしょう…出来てるかな…うん。いいと思う。マイペースだけど自分で考えて行動してきたよ…。そうだね…出来たね。

それから…年が明けてからお伝えしますが、大きな決断をしました…とっても難しい決断でした。でもこれからの自分に必要な決断なので自分を信じてがんばります。

今年も…自宅レッスンはじめた当初から来てくださる皆さま。初めて自宅レッスンに来てくださった皆さま。HP&ブログを見てくださる皆さま。
沢山の方々にお会いする事が出来て、楽しく充実した一年を送る事が出来ました。
本当にありがとうございました。

良いお年をお迎え下さい。

追伸 次回レッスンのご案内は年明けにさせていただきます。

saori

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昨日でHカフェでの仕事納めをしてきました。
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ひとまず年内のお仕事は終わったし、今日から年末の諸々をしたいと思います。

まずは大掃除…かな。
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皆さん素敵なクリスマスをお過ごしですか。
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我が家のクリスマスディナーは餃子パーティでした…笑

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今日で年内のレッスンが終わりました。
皆さん上手に出来上がりましたよ〜♡
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クリスマスデコレーションを施したロールケーキもシンプルな材料と作業手順を踏まえれば、初めての方でもこんなに素敵に作る事ができます。

シンプルだからこそ丁寧な作業が必要になるけれど、難しくレッスンはしません。ハンドミキサーで3速の速さで何分とか、混ぜる時も道具の使い方と何回混ぜるかをゆっくり確認しながらを心がけています。私は製菓学校には行ってないし、現場でなんとか覚えた技術なので自分の感覚で伝えたいなぁ〜と思っています。

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プルコギのサンドイッチでランチ。モリモリで大好評でした^ ^

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

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X'mas特別レッスンの『X'masホワイトロールケーキ』がはじまりました。
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monfavoriのロールケーキはとっても美味しいんです!スフレ生地のシュワっとした口どけキメの細かいなめらかな生地はまるで絹肌です。

冬にぴったりな濃厚クリームはホワイトチョコレートが入ったミルキークリーム。甘酸っぱいイチゴと相性バッチリですよ〜
仕上げはサンタさんをデコレーション!ワイワイと盛り上がりましたね〜^ ^
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そして、嬉しいプレゼントを頂きましたよ!ポンポンで可愛いココを作って下さいました〜ココと並んでもそっくりですね♡iさんありがとうございました。

luanaのjunkoさんがいっぱい写真をブログUPしてくださいました〜 コチラ

今年のレッスンもあと2回。
ご参加予定の皆様、お楽しみに。


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# by mon-favori88 | 2016-12-18 19:41 | Comments(0)