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今日の珈琲時間は、先日焼いたウィークエンドにピッタリの「グァテマラ・サン・ホセ・オカニャ」です。
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サン・ホセ・オカニャ農園は標高が高く雨が少ない、とても乾燥した厳しい環境で丁寧に生産しています。チェリーのような香味と酸がフルーティで、チョコレートのような甘みとなめらかな口当たりが特徴とのこと。その豆の特徴や背景を知ることが出来るのもスペシャリティコーヒーならでは、コーヒーがより楽しく感じます。近年は顔が見える野菜が増えてきましたが、どこで誰が作ったのか判るって安心だし信頼感もあって食べることが楽しく思えます。コーヒーにも同じ様に顔が見えるなんて、それも遠い国から…ワクワクです。

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今日はガトー・ウィークエンドシトロン(Le gateaux weekend citron)を焼きました~。
「家族や恋人など週末を一緒に過ごす大切な人と食べるお菓子」という意味の素敵な名前のケーキ。
レモンの皮をたっぷり使うのでオーガニックの国産レモンが手に入る今時期に作ることにしています。
表面はアンズジャムとグラスアローを流して、ピスタチオを散らしました。
レモンの酸味、香りが爽やかで春らしいケーキです。
作りたてよりも数日たったほうが風味が増すので、プレゼントにも向いてます。

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サクラ満開でした~
お花見日和だったから、朝マックを持参して公園をお散歩してきました。
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ポカポカして気持ちよい。春ですね。
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今日の珈琲時間は
ニカラグア「マレーナ・ラゴス」
⇒スペシャリティコーヒーの名称は産地名と農園名がついています。このコーヒーは農園主マレーナ・ラゴスさんという女性の方なんです。
そして、パルプトナチュラルという精製方法で仕上げていますが、この精製方法は蜂蜜のような甘みが出るのが特徴のため、別名をハニーコーヒーとも言われています。
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いつもと同じ様にゆっくりじっくりドリップをして、お気に入りのカップに注ぎ、目を閉じてゆったり味わってみると…
特徴的な甘みとプルーンのようなぎゅっと濃縮された酸もあり、素晴らしく美味しいコーヒーでした。

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遂にデジイチが我が家に来ました!
ホワイトデーのお返しって事で旦那さんが買ってくれました‼
かっこいいです。旦那さんも一緒に使うので色々調べてNikonD5100になりました。望遠レンズもセットです。
初心者でも使い易いみたいだし、本格的なのに軽いです(^^)
まだまだこれからだけど、素敵な写真が撮れるように勉強してみま~す!

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# by mon-favori88 | 2013-03-18 11:49 | Comments(2)