プレオープン2日目が過ぎました。
道行く方々、地元の方々、少しづつ来て頂けてます。嬉しいですね。
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前回、お知らせしたInstagramのアカウントがエラーになってしまいアップ出来なくなってしまいました。

新たにアカウントを作りましたのでお手数ですが、フォローを変更して頂けますでしょうか。

toboru_coffee
https://www.instagram.com/toboru_coffee

よろしくお願いいたします。

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お久しぶりです。saoriです。
暑かった夏もそろそろ終盤でしょうか、少し秋めいてきましたね。

カフェをやりたい!わたしの長年の夢が叶います。

鎌倉大仏のお膝元、長谷に小さい店ですが
コーヒーとケーキのお店をオープンします!本オープンは9月中旬からですが、それまではプレオープンとして、試運転スタートから踏み出します!

お時間あれば遊びに来てくださいね〜!
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最初はドリンクオンリーで、少しづつケーキや軽食も増やしていこうと思ってます。


ToBoRu Coffee
神奈川県鎌倉市長谷2-13-37
江ノ電 長谷駅 3分 長谷観音交差点前

プレオープン
営業日 8月27日〜9月中旬(8月29日お休み)

★定休日をまだ決めていませんが
本格オープン迄は土日お休みします。ごめんなさい。

営業時間 13時〜18時

プレなので営業時間短くなってます。
お間違いのないようお気をつけくださいね。

まだ投稿ないですがInstagram作りました。
https://www.instagram.com/toboru_coffee

今後、お店の事、お休みのご連絡等は
Instagramでアップします。
もし良かったらフォローしてください!

saori

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昨日をもちまして「monfavori おいしい珈琲のある暮らし」カフェで使えるお菓子の自宅レッスンは卒業させて頂きました。

2014年春からスタートした自宅レッスンですが、本当に沢山の方々に来て頂きました。
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こんな教室があったらいいなを詰め込んでカフェで見るようなケーキ、ちょっとだけワンランク上のサンドイッチ、ハンドドリップのおいしい珈琲の淹れ方。レッスンでのひと時、楽しく特別な時間になってほしいと思いながら…。

ある方に「一隅を照らすようになれ」と激励を頂きました。自分の置かれた場所で、目の前のことを精一杯やっていく、それがそのまま周りを照らすことになる……。と、意味を知って、ふっと腑に落ちるような感じがしました。

これまで過ごしてきた日々はこれから始まる物語の序章。出会った方々、培った技術、様々な思い出。全部私の宝物になってます。

まだまだ続く次の幕にもどうぞお付き合い頂けたら嬉しいです。

追伸、写真は寄せ書き。企画して下さったiさん、メッセージを下さった皆様、愛あるメッセージ、感動しました!本当にありがとうございました。

monfavori
おいしい珈琲のある暮らし
山田さおり
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今週から始まった金柑タルトのレッスンが無事全日程終了しました。
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金柑の香りに包まれながら沢山仕込んだ金柑のシロップ漬け。途中のつまみ食いが過ぎて危うく足りなくなってしまうくらいに爽やかで美味しい金柑のシロップ漬けを贅沢にアーモンドクリームに敷き詰めて焼きました〜。

皆さんにもとっても喜んで頂けてよかったな〜。
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今回のレッスンで最後の方々もいらっしゃいますが、笑顔で楽しんで帰られる姿をお見送りするたび、自宅レッスンを続けてきて本当によかったと胸が熱くなっています。こんなに素敵なご縁に感謝して、これからも場所やスタイルが変わっても繋げていけたらと思ってます。これからもよろしくお願いします!
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題名と全然関係ないのですが…
辛くて、、、
花粉症なのか風邪なのか…もうわからないくらい。ポタポタと水漏れみたいな鼻水、10回は余裕で連続で出るくしゃみ、涙目…。咳と微熱まで出てきてお手上げです。明日から最後の自宅レッスンが始まるのですがマスク姿でよろよろしてても気力は元気なのでよろしくお願いします!
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明日からの金柑タルトに向けて金柑のシロップ漬けを沢山仕込みました。
使ってる金柑は「宮崎のたまたま」大っきくて、甘くて、愛らしい。ネーミングの由来はサイズ2.8cm以上、糖度16以上は時々たまたまじゃないと採れない事が由来なんですって。

金柑の爽やかな香りも大好き。ビタミンもいっぱいなので花粉症にも効きそう。

明日はシロップ漬けにした金柑とフレッシュな金柑とのタルトをレッスンいたします。

ご参加予定の皆様、お楽しみに。
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